CDC Factory 总裁 Mark Sutcliffe：信息化助力食品饮料业重塑及优化产业价值链

2011年5月26日，信息技术推动食品产业创新国际研讨会在漳州召开，来自美国、英国、日本等国家的食品及物流领域的信息化专家和食品安全专家齐聚一堂，就食品安全的现状与发展趋势、依靠信息化降低企业成本、现代供应链技术等时下热点问题展开讨论，共寻安全生产的改进之道。会上，最引人关注的是来自英国的被业界尊称为“制造业价值链管理之父”的Mark Sutcliffe，他是国际制造企业解决方案联合会（MESA）全球董事局董事，同时担任中华网软件制造运营管理总裁。Mark Sutcliffe从企业引进先进技术、降低生产成本、提高生产效率、建立安全监管体系等方面阐述了信息化帮助制造业（食品饮料行业）重塑和优化产业价值链的话题，引起巨大反响。会后，畅享网记者对Mark Sutcliffe进行了专访。

食品安全需要技术保障  企业安全机制缺失

食品安全无国界！无论发达国家还是发展中国家，食品安全已经成为全世界共同关注的问题。根据今年四五月份的《经济学家》、《纽约时报》以及《中国日报》显示，食品安全仍然是各国消费者最关心的问题。

在中国，各地不断爆出食品安全事件，这些让老百姓怀疑、忧虑甚至恐慌，同时，也让众多食品生产厂商、安全监管部门等警醒，进而对“如何在生产环节有效保障食品安全”、“如何更高效地防范和化解食品安全风险”等深层次问题进行了思考。对这些问题Mark心中有自己的看法，他说：“食品安全事件频频爆出，引人关注，一方面彰显了消费者对食品质量有了更高、更标准的要求，另一方面也暴露出食品生产企业中安全机制欠缺这一致命问题。”他具体说道：“食品生产欲得到有效保障、食品安全欲达到相关标准，是需要一系列技术和系统支撑的，单纯靠人工监管和低端的检验监测手段是无法根本保障的。欧美很多国家的企业大多采用了配套的信息化技术和系统，这些系统可以使生产过程中的每一个环节都透明化、标准化，一旦出现安全威胁可以实现快速跟踪、准确定位问题源头，并允许审计访问，可以和当地质量及安全监管部门有效配合。”

《纽约时报》曾记载“在中国，每10，000个消费者和500，000个生产商中，只有1个安全监管者相对应”，针对这一统计结果Mark评论道：“对于中国食品安全监管事业来讲，这一比例明显有些失调，但更告诉我们一点，食品质量安全的责任主体是企业，保障食品安全，关键是企业要落实主体责任。所以，生产商们不能只被动地等待政府来解决，应主动寻找解决问题的方法和途径。”“首要的是，寻找先进的技术，使企业在技术的保障下可以严格按标准组织生产，可以完善质量安全控制体系，可以有效防范和化解食品安全风险，最终实现科学的生产方式。”

CDC Factory  是一款可以帮助企业实现信息化生产的管理解决方案，它在欧美国家的食品和饮料行业应用最广泛、最成熟，可以帮助企业做到“产品有标识、质量可追溯、风险可控制”，帮其建立“监控、预警、保障”的完整的食品安全全程追溯体系；可以帮助企业在生产透明度及安全信任度方面有效落实，根本提高食品质量安全和保障水平，最终有效提高企业盈利能力和消费者信心。

微信扫一扫实时了解行业动态

微信扫一扫分享本文给好友