“西点王国”阔步迈入ERP时代

近年来，我国的烘焙食品业一直保持高达20%的增长率，市场呈现品牌多而分散、总体集中度不高的分布特点。

据了解，烘焙业的行业进入门槛较低，巨大的发展空间和产品利润率吸引了越来越多资本和企业的介入，全国大大小小的烘焙企业已多达近五六千家，但普遍存在企业规模偏小、竞争力不强的情况。因此，不断强化营销策略和门店扩张战略，已是现代众多连锁烘焙企业在激烈的市场竞争中站稳脚跟的一项法宝，而信息化可以赋予这些企业拥有快速复制管理的能力，同时有效管控因规模扩张后出现的管理要素的多样性和复杂性也显得至关重要。

“西点王国”遭遇管理羁绊

据了解，克莉丝汀是一家典型的大型综合连锁烘焙企业，诞生于上世纪90年代，是一家台资西点品牌。烘焙业“制造+零售”的业态模式，使得克莉丝汀的营运模式存在复杂、复合式的特点，也因此有着对企业管理规范性和精益性的强烈要求。行业特点决定了连锁烘焙企业只能向管理要效益，而克莉丝汀企业规模的快速扩张则对管理提出了刚性需求。在企业罗董事长眼里，业务快速扩张时，最考验的就是即时拷贝能力。对于克莉丝汀而言，信息化以量化的方式引导企业集团战略目标的实现，满足了业务发展战略和跨区域的集团性企业管理的需要已势在必行。

事实上，作为发展成熟、并日益饱和的烘焙行业来讲，各品牌间的竞争已日趋白热化。作为烘焙行业企业来说，已经很难通过某个技术创新或产品创造来占据市场份额，管理的优化已经成为企业间竞争的关键。

据了解，克莉丝汀最近几年加快了自己“跑马圈地”运动的节奏，业已成为国内市场上迅速崛起的“西点王国”。其实，从踏入中国市场伊始，克莉斯汀就一直行驶在发展的快车道上。企业规模急剧扩张的背后是企业管理的提升，两者的速度是否相当，关系着克莉丝汀核心竞争优势的牢固打造和下一步的发展。

克莉丝汀在不断增加连锁直营门店和加盟店数量、扩大规模的同时，企业的管理压力也越来越大。对门店只是做到统一店面及标识，而经营管理仍停留在原来的单店管理水平，已远远不能满足管理上的需求。实施规范化、标准化管理，采用现代化管理手段，已是克莉丝汀的当务之急。而同时，连锁系统运转缓慢和不透明，不能以销定产；缺乏对商品深入分析能力和精细管理；配送成本的成倍增加等也日益形成克莉丝汀面对的管理诟病，亟待解决。

“管理模式可以复制，市场上的机会却不容复制。克莉丝汀需要的是一整套能对企业的物流、资金流、信息流进行一体化管理的软件系统。”在罗董事长的多年记挂和亲自过问下，耗费巨资的信息化建设在克莉丝汀启动，目标是全面提升管理效能、强化企业管理与内控机制。

信息化建设 用成效说话

2009年8月上旬，克莉丝汀分布于长三角地区21个城市的近800家门店，全面改装POS机，各职能部门、工厂等也同时全面启动ERP系统。在信息化建设战略合作伙伴鼎捷软件（原神州数码管理系统有限公司）和企业资讯部门的共同推动下，克莉丝汀终于挺进ERP时代。

针对克莉丝汀想要利用信息化，严格管理，优化管理流程；建立完整的门店传输机制，实现数据及时交换；提供完整的营运、物流等业务流程的综合分析查询等几大需求，鼎捷软件（原神州数码管理系统有限公司）精心设计了解决方案和执行思路。

克莉丝汀这次信息化的重点就是将业务、财务体系进行一体化的规划。整合是整个信息化的核心，也是企业提升管理的关键所在。利用系统的一体化管控，提升企业的管理水平，同时将财务角色从原来的账务处理为主转型成以管理控制为主。

通过全面和深入的信息化建设，鼎捷软件（原神州数码管理系统有限公司）成功帮助克莉丝汀建立起集团范围内数据和信息的集中管理，使分散的信息得到整合，信息的采集、整理和更新也更加及时、准确和全面。克莉丝汀也将继续加大信息化的建设步伐和应用深度，向达成信息化成功应用的各个目标全面挺进。

鼎捷软件的易拓ERP系统从测试到实施上线，给克莉丝汀带来的改变无疑是显性的，搭建了工厂间、各职能部门间以及工厂与职能部门间采用统一的语言（信息数据）沟通交流的平台，既节约了沟通成本，又提升了管理的效率与效果。随着ERP系统的应用和企业业务流程的合理化，企业管理水平明显提高。

目前，鼎捷软件（原神州数码管理系统有限公司）针对集团大型客户研制开发的易拓ERP系统的一期建设已在克莉丝汀完成主体上线，覆盖了近800家门店和多家加工工厂，已进入后期优化阶段。经过反复论证制定的信息化规划目标正逐步在克莉丝汀显现出成效。

配图：
              
              

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